La gastronomía de Minas Gerais, sudeste brasileño, se podría caracterizar como campesina. Está basada en frijoles, arroz, carnes de cerdo y de pavo. El queso de Minas también es muy preciado en todo el país, siendo acompañado por confituras guayaba en los desayunos.

Si bien la parrilla es muy popular en esta zona, el plato que se lleva todos los aplausos el la famosísima feijoada. La misma consiste en un guiso de frijoles negros preparados con diferentes tipos de carnes, verduras y condimentos. Generalmente se acompaña con arroz.

Otros platos muy reclamados en la zona son tutú mineiro, pao de queijo, lomo de cerdo virado de frijoles, galinha ao molho pardo y galinha guisada con quiabo y angu.

Algunos platos típicos de la región

-Tute mineiro: puré de judías negras y harina de mandioca con torreznos, se combina con angu (harina de maíz cocida con manteca).

-Pao de queijo: panecillo de mandioca y queso rallado.

-Lomo de cerdo: virado de frijoles, coles picadas: el virado son los frijoles casi enteros, cocidos y rehogados, mezclados con harina de mandioca.

-Galinha ao molho pardo: (gallina en salsa gris), acompañada de su sangre y sazonada con vinagre y condimentos.

-Galinha guisada con quiabo y angu: quiabo, es una hortaliza y el angu, es una masa hecha de harina de maíz y agua.

-Feijoada: considerada en varias publicaciones gastronómicas como el plato nacional de Brasil. Se cocina a base de un guiso de frijoles negros (también puede llevar arroz), cocidos con abundancia de carnes saladas, ahumadas y frescas,  acompañada de col cortada muy fina, harina de mandioca y pimienta.